无聊是食品，药品都有安全指标要求，生产过程中的消毒工作是，包括生产车间和加工设备的清洗与灭菌，而消毒剂的使用是为了破坏细菌微生物繁殖体。之前采用甲醛消毒，酒精消毒，现在这两种消毒方法已渐渐淘汰，采用臭氧消毒和*消毒正在兴起。那这两种消毒方法有什么差别？我们在使用的过程中又需要注意哪些问题呢？臭氧杀菌：臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加，在常温下能自行降解产生大量的自由基，氢氧根自由基，因而具有强氧化性...

*有很强的氧化能力，能够杀死细菌，破坏细胞壁，如疾控中心采用*消毒，洪水过后用*进行消毒。*有很好的消毒作用，而且可以有效的消灭化脓性球菌。*主要用于物体表面消毒、化工生产、除去异味。*是一种常用的消毒剂，广泛运用于医药卫生、食品加工等行业。其作用原理为*通过产生破坏性的羟基自由基来攻击细胞膜脂质、DNA和其他必要的细胞成分。*可作用于多种微生物，包括细菌、酵母、真菌、病毒和孢子。有关*对抗冠状病毒的应用，有报道指出，早在2003年新加坡严重急性呼吸道综合征（SARS）疫情时...

压缩空气是一种至关重要的能源，可在食品加工设施的多种操作中使用。经过适当处理，与其他能源相比，压缩空气被认为是安全，清洁的工具。压缩空气为气力输送机提供了能源，气力输送机将液体，粉末和对水分敏感的产品输送到整个工厂。它为气动工具和设备提供动力，这些工具和设备提炼肉类产品，给液体充气和混合颗粒成分。它终用于在存储或运输之前包装，包装，密封，货盘化和贴标签食品。在食品制造环境中使用的主要用途中，压缩空气是终用户产生用途。这意味着终用户将直接影响该能源的质量。高质量的压缩空气对于提...

低粘度矿物油雾的质量中值直径范围为5到110微米。可溶性油雾的质量中值直径在40到80微米之间变化，平均几何标准偏差为2.4，不受任何参数的影响。当油雾超标的时候，需要采用计数浓度法，即通过测定洁净环境内单位体积空气中含大于或等于某粒径的悬浮粒子数，来评定该洁净室的洁净度等级。测试方法采用ISO14644.1《Cleanroomsａndasociatedcontrolledenvironments-Part1Classificationofaircleanliness》以及G...

低粘度矿物油雾的质量中值直径范围为5到110微米。可溶性油雾的质量中值直径在40到80微米之间变化，平均几何标准偏差为2.4，不受任何参数的影响。当油雾超标的时候，需要采用计数浓度法，即通过测定洁净环境内单位体积空气中含大于或等于某粒径的悬浮粒子数，来评定该洁净室的洁净度等级。测试方法采用ISO14644.1《Cleanroomsａndasociatedcontrolledenvironments-Part1Classificationofaircleanliness》以及G...

“生产过程中使用的压缩空气应保持清洁，并且不危害食品安全。”“应定期监控生产过程中使用的压缩空气的纯度。”“应对与产品直接接触或作为产品成分使用的空气，其他气体和蒸汽进行监控，以确保不构成污染风险。直接与产品接触的压缩空气应过滤。”“基于风险评估，应定期监测与包装直接接触的水，蒸汽，冰，空气，压缩空气或其他气体的微生物和化学质量。”压缩空气检测与空气有相似的地方，也有不同之处。在安装时就决定了压缩机进气口的位置。谨慎检查进气口位置，以确保自安装以来空气质量状况未发生变化。在任...